近日，记者从市综合行政执法局获悉，为了防止因熏制腌腊食品造成大气污染，同时满足广大市民需求，我市共规划了3个“环保熏制点”，5个一体化环保熏肉机，帮助市民熏制“年货”。
记者在鱼翅广场熏制区域看到，路边的腊肉熏制点正烟雾弥漫，腊肉的香味从熏桶里窜出，现场有市民正在耐心地等候自家腊肉熏好出炉，也有市民空手静待观望。相比以前露天熏肉，市民纷纷表示机器熏肉环保又安全。
现场市民李女士说：通过这种机器熏的肉比起之前桶熏的或者是简易熏的，效果确实又好看又好吃，并且环保，安全，不容易出现火灾，总的来说好处大大的。我们两姊妹可能熏的还是有四五十斤，熏的有香肠、有腊肉、有排骨，还有耳朵，还有一点猪脑壳。很丰富的，每年都要熏。
家住鱼翅广场附近的王大爷告诉记者，去年看到别人熏肉的效果不错，今年三家人一起就熏了多元的肉，品种也很丰富。
现场市民王先生说：不熏不好吃，熏了要好吃一点，这个肉熏的我觉得可以，（机器熏得）要好一点，（我熏了）三家人的，（熏腊肉）是中国人过年的风俗，上一辈的传统，吃起来方便，机器熏的又环保又安全，肉挂起，把门一关就行了。
据了解，我市投放的5个一体化环保熏肉机，均按照一体化环保标准建设，实行12小时运作，每台设备一次性能熏制斤香肠腊肉，这种一体化环保熏制机主要分为两部分：一部分是熏箱，另一部分是净化器。通过烟道将熏箱内产生的废气接入净化器后，再通过净化器对废气进行净化排放，较之传统的熏制技术，这种一体化环保熏制机大幅度降低了污染。
市综合行政执法局保宁中队副中队长李均说：今年熏肉时间定为12月10日到第二年的2月7日，每天早上8点我们将定时开启，一直到晚上6点。我们将安排专业的执法人员进行现场管理，包括对机器日常的维护管理，以确保安全无事故，并对现场秩序进行监管。
在此，也希望市民们能自觉前往熏制点熏制腊肉，对于擅自在中心城区设置腌腊制品熏制点或进行熏制活动的，市综合行政执法部门将根据《中华人民共和国大气污染防治法》和《四川省城乡环境综合治理条例》等规定，给予警告、没收熏制工具和腌腊制品、罚款等行政处罚，情节严重者予以治安拘留，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
市综合行政执法局保宁中队副中队长李均说：综合行政执法局在全市设立了三个便民熏肉点，分别是七里的长安东路、江南的刘家沟以及保宁的鱼翅广场空坝子。为减少市民熏肉带来的环境污染大气污染及扬尘污染，也避免熏肉带来的火灾安全隐患。也请广大市民朋友们在我们规定的地方文明熏肉，爱护环境。
