9月21日，“全面小康四川行”秦巴山区采访团一起去到阆中市张飞牛肉三国文化产业园采访。
走进产业园内的张飞牛肉智能中央厨房，仿佛置身时空隧道。两旁的场景活灵活现、人物栩栩如生，通过声光影视觉传播技术，诉说着张飞牛肉的历史文化与发展轨迹。
“我们品牌的起源，来自于三国时期的蜀将张飞。”张飞牛肉公司副总经理张婧介绍，当时，张飞镇守巴西郡（今阆中），魏将张郃来犯，张飞领兵破之，大获全胜，便烹制牛肉犒劳将士，此牛肉制作方法传于后世，故称“张飞牛肉”。
年，张飞牛肉公司首开全国之先河，斥资1.2亿元建成了3万多平方米的智能中央厨房。在这里，游客可以深入了解张飞牛肉品牌文化，生产车间也不再是“工厂重地、闲人免进”的禁地，而是向广大游客免费开放的工业旅游景点、消费者体验中心。从食材检验到食品包装，游客可以透过玻璃窗，清楚看到张飞牛肉生产加工各环节。
“这个车间采用恒温8-10℃，空气洁净度能达到一万级，相当于手术室的洁净程度。”在牛肉切配车间，张婧介绍，整个中央厨房的视觉和工作接触界面全部采用不锈钢无缝焊接，所有生产设备均由国际顶尖供应商定制提供，生产操控基本实现全自动化、智能化，“因为干净卫生高科技，所以我们敢采用这种‘明厨亮灶’的形式，让游客看到我们的生产过程。”
“厨房旅游”的带动效果显著。去年，张飞牛肉三国产业文化园成功创建为省级工业旅游示范基地。园区平均每年接待游客万人次，带动园区内购物消费超万元。
有了发展旅游的经验，张飞牛肉再出新招。
眼下，公司计划将肉牛养殖基地升级为种草养牛观光农业园，并结合已完善的中央厨房，创建国家AAAA级旅游景区。从种草养牛到加工营销，从源头到餐桌，未来，景区会全方位呈现张飞牛肉全产业链发展的每个环节，真正实现“三产融合”发展，预计将有超户农户受益。
农工互动、工旅互融、三产联动，张飞牛肉三国产业文化园是四川工业旅游的名片之一。当前，四川正在强力实施“旅游+工业”融合发展战略，在全省工业旅游示范基地名单上，还有宜宾的五粮液旅游景区、达州的东汉醪糟旅游景区、雅安的蒙顶山跃华茶园等，酿酒、做醪糟、采茶制茶……不少四川老乡凭借巧手匠艺，成了景区“网红”，端上了致富增收的“旅游饭”。
今年，四川工业旅游力争实现年接待游客万人次，旅游综合收入亿元，培育30家国家（省）级工业旅游示范基地、工业遗产旅游基地等示范品牌，初步构建“景区、园区、城区协同发展，生产、遗产并行发展，观光、体验互补发展”的基本格局。
来源：四川广播电视台新闻频率
编辑：彭睿
