代表四川的味道不只是辣，还有酸。
当地时间7月4日下午，由国务院新闻办公室、中国驻巴拿马大使馆、巴拿马国家文化局主办，四川省政府新闻办公室承办的“感知中国·中北美洲国家四川周”在巴拿马拉开帷幕。
作为年巴拿马万国博览会金奖的得主，阆中保宁醋再次代表四川，向世界展示天府之国的文化韵味，传播千年古城的独特魅力。
中宣部副部长孙志军，巴拿马最高法院大法官、中巴友协主席奥伊登·奥尔特加·杜兰，巴拿马省省长拉法埃尔·皮诺·平托，巴拿马国家文化局副局长胡安·弗朗西斯科等出席活动并巡展。
四川是古代南方丝绸之路起点，而巴拿马是第一个与中国签订“一带一路”建设备忘录的拉美国家。在共建“一带一路”倡议下，适逢中巴建交一周年之际，中巴双方共同举办了这场活动。
在川菜展台，保宁醋携经典川菜亮相，鲜美的味道吸引了当地不少官员与民众前来参观，有的还禁不住喝上一口美味的保宁醋，为美味竖起大拇指。
四川保宁醋有限公司董事长助理陈璐瑶，热情向嘉宾介绍四川特产美食，并向国际友人馈赠写有“川菜精灵国醋保宁”书法的手工折扇。
一位年过八旬的巴拿马老人在接过保宁醋的折扇等礼品后，爱不释手。他说自己先后去过4次四川，最难忘的就是那里的美食。以后有机会，一定要去保宁醋的发源地阆中古城看一看。
史料记载，保宁醋起源于年，当时，身怀酿醋绝技的宫庭醋师索义廷逃难择居阆中。见阆中醋业兴旺，便开设醋房大显身手，创新采用白叩、砂仁、杜仲、当归、五味、薄荷等三十二味中药制曲，以阆中特有的优质麦麸、大米为原料，取蟠龙山古松花井泉酿制麸醋，其醋特佳，声名远播，并以产地命名为保宁醋。
近年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋自年荣获巴拿马太平洋万国博览会金奖以来，屡获国际国内各类大奖三十余项，并于年被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品。
越是民族的，就越是世界的。从上世纪八十年代开始，保宁醋就正式随川菜配套出口海外。许多名厨久经国外烹调实践，一致反映“保宁醋味道鲜美，酸度适宜，是凉菜必备调味佳品”。
国外的川菜厨师们都认为，离了保宁醋，就做不出好的川菜。日本则干脆把保宁醋称为“四川保宁醋汉方健康酢”。
近年来，随着阆中打造“打造世界古城旅游目的地”宏伟目标的提出，越来越多境外游客来此观光。保宁醋已成为了古城当之无愧的名片。市委、市政府也将推动保宁醋公司等本地企业上市发展，成为阆中新的经济增长极。
在接受国内外媒体采访时，陈璐瑶感触良多。她表示，一百多年前的中国，内忧外患，战火纷飞，保宁醋的功臣肖泽根前辈怀揣着伟大的使命，第一次踏上了美洲这片陌生的土地，向世界证明了中华民族无与伦比的智慧与文化。
而如今，中华民族已经站在了实现伟大民族复兴的历史关口，保宁醋能再次代表四川，展示东方饮食文化的魅力。是因为我们的背后有一个强大的祖国！
下一个历史百年已经来临，保宁醋将继续发挥工匠精神，用心做好醋，做良心醋。为祖国民族工业的创新发展贡献力量！
让我们共同祝愿
阆中保宁醋
发展越来越好
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