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阆中市卫生健康局今日提示您迎元旦过新年,

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1月2日0—24时,31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例24例,其中境外输入病例16例(上海6例,福建2例,广东2例,陕西2例,北京1例,天津1例,内蒙古1例,辽宁1例),本土病例8例(黑龙江4例,辽宁2例,北京1例,河北1例);无新增死亡病例;无新增疑似病例。

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温馨提示年已经到来,即将开启新的篇章。目前,新冠肺炎疫情在国外依然形势严峻,在国内局部地区偶有发生。但新年新气象,想必您对新年期盼已久。在此,还要提醒您一下,疫情尚未完全结束,切不可掉以轻心,外出需慎重,自我防护要到位,戴口罩、勤洗手、多通风、不聚集,要保持好“一米线”的安全距离。尽量减少外出聚餐与结伴出行。当然,节假日离不开美食的相伴,您在享受美味的同时更要注意饮食安全。

一.食品选购与外出用餐

1.到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买食品、餐饮服务单位就餐。

2.购买冷藏冷冻食品经营单位具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生规范,外包装完好无损、材质新鲜、无鼓包(涨袋、胖听等)现象、无颜色、异味等感官性状改变。3.查看食品单位和餐饮服务单位疫情防控措施是否落实到位,是否有健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供公筷公勺、场所清洁通风等。

二.烹调、加工与贮存食品

1.烹调、加工食品

制备餐食时,应挑选新鲜、卫生食材。处理食材前,应洗净双手,仔细清洗;加工过程中,厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开;冷冻食品烹饪前应彻底解冻,以防食品中心加热不透;烹调时应确保充分加热,食物烧熟煮透。

2.贮存、储藏食品贮存条件:加工后的成品、半成品、原料应分开储存,防止交叉污染;未食用完的食品应用保鲜膜密封,按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存。贮存时间:熟制食品在室温存放置应不超过2小时;冷藏食品最好在3天内食用完;冷食类食品尽可能在24小时内食用完,最长不宜超过48小时,最好现做现吃;发酵与泡发食品尽量在购买当天或泡发当天食用完。贮存温度:冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下。

三.科学膳食、合理营养

三餐定时定量,荤素搭配适当,能量比例分配适宜,切忌暴饮暴食。每日食物种类多样化:谷薯类、果蔬类、奶豆类、肉蛋类等。主食品种多样、粗细搭配、增加薯类;餐餐有蔬菜、多吃深色蔬菜、搭配海带、木耳和蘑菇等菌藻类食物。每日适量摄入奶及奶制品、豆及豆制品,适宜摄入鱼禽肉蛋类。减少烹调油食用量,控制包括酱油和其他食物在内的食盐摄入,减少包括含糖饮料、奶茶等中的添加糖的摄入。

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