昨天，不知道大家有没有注意朋友圈
发现阆中的小伙伴都在刷屏
到底是哪些明星大咖来阆中了？
不用多说想必大家也猜到了
四川张飞牛肉公司成立15周年
暨智能中央厨房投产庆典晚会在公司广场举行
小编到了现场早已是人山人海了
#现场视频，先过个瘾#
“匠心十五载，创新赢未来”，四川张飞牛肉公司成立15周年暨智能中央厨房投产庆典晚会，昨晚在张翼德广场举行，现场多位本外地嘉宾、观众共同见证了此次盛会。
在四川卫视知名美女主持人安丽的介绍下，充满着初春喜庆之悦的舞蹈表演《盛世花开》正式上演，拉开了晚会序幕。
随后，来自五大洲的辣妹组合空降演唱会，火辣的舞姿动听的歌声，靓丽的颜值动人的风情，一不小心就会被她们潦倒。
四川省舞蹈学院表演的《水墨丹青》，让观众感觉到了舞者的灵动与秀美，摇滚《我在人民广场吃炸鸡》、《欧诺拉》让现场观众激情四射，热血沸腾。
压轴的是著名歌唱家于文华演唱了《想起老妈妈》、《喜洋洋》，其中与阆中帅哥合唱的《纤夫的爱》，把晚会推向高潮。
整场晚会气氛嗨到爆棚，现场观众们掌声不段、笑声不停，喝彩声更是不绝于耳！
四川张飞牛肉公司
践行供给侧改革倾力打造行业新地标
四川张飞牛肉公司创新发展方式
引领实体经济迈向高质量发展
“匠心十五载，创新赢未来”。年3月20日，位于四川省阆中市的四川张飞牛肉有限公司迎来了来自全国各地的众多重量级行业专家以及多名经营伙伴们，共赴一场盛大的“水晶之恋”。
作为行业领域重大技术改造升级工程，其智能中央厨房在该公司成立十五周年的盛大纪念日上正式亮相，引来了各方聚焦，标志着该公司在行业新地标的建设上迈出坚实步伐。
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智能中央厨房亮相：深度践行供给侧结构性改革
年初，国家发展改革委、工业和信息部联合下发《关于促进食品工业健康发展的指导意见》，食品行业面临重大历史调整期和发展机遇期。在四川张飞牛肉公司董事长文平看来，贯彻国家政策要求、顺应消费升级趋势，食品行业的根本出路在于“坚定和主动地推进供给侧改革”。
“互联网+明厨亮灶”理念的跨界嫁接，让张飞牛肉率先开启智能中央厨房时代，带给参观者强烈的视觉冲击与颠覆般的体验感。
在张飞牛肉智能中央厨房，生产车间不再是“工厂重地、闲人免进”的“禁地”，而是工业旅游景点以及消费者体验中心，同时还是还是记录食品安全变迁史的“博物馆”、食品安全知识宣传教育普及基地。
该中央厨房于年12月开工建设，工厂建筑面积多平方米。立足建设世界一流智能中央厨房的目标，各个视觉及工作接触界面全部采用不锈钢无缝焊接，所有生产设备均由国际顶尖供应商定制提供，生产操控基本实现自动化、智能化，生产效率和优品产出率得到极大提高。
记者深入采访发现，张飞牛肉智能中央厨房与传统设备及工艺相比较，有极为重要的六大变革。
食材检控：该中央厨房投资数百万引进美国安捷伦、伯乐等公司检测设备，对牛肉等原料及相关辅料的农残指标、重金属、添加剂、动物源(DNA)等进行检测；专业检测人员对公司的原辅料入场、生产过程、产品出厂进行全方位质量检监管，确保四川的每一批次的产品%达到国家规定标准。
原料解冻：该中央厨房采用低温高湿空气解冻技术，引进德国奥特赛姆公司低温高湿解冻库，让原料冻肉在低温环境下通过高湿度空气循环，最大限度把原料冻肉还原成冷冻之前的状态，保证原料的安全性和肉品营养。
食材煮制：该中央厨房熟食品煮制车间，采用霍式智能电磁锅，自动控温、自动起锅、并配有汤料供回系统和90℃恒温汤罐，达到产品所需工艺需求。电磁锅匀加热，避免了传统夹层锅热源不稳定，智能电磁锅同时具有存储记忆功能，保证了每批次产品口感的统一性。
煮制冷却：该中央厨房引进日本三浦真空预冷机，将出锅后的高温产品推入设备，在15分钟内将高温产品降温至工艺所需的要求后，再进入8-10℃的万级净化车间，缩短了在自然状态下的冷却时间，有效抑制微生物繁殖，使产品品质得到更好保障。
熟食包装：该中央厨房采用日本石田公司生产的多头秤，进行自动集中分装，高精度、大容量，快速完成产品分装，还避免了人工接触二次污染的可能，显著提高了产品的安全性。同时使用芬兰威派克和美国毕玛时公司制造的高阻隔性包装材料，引进德国莫迪维克公司的气调保鲜包装线，采用先进的气调保鲜技术，改变包装盒内食品环境，抑制微生物生长繁殖，保证产品的新鲜和美味。
入厨严控：该中央厨房保鲜熟食车间保持恒温8-10度、GMP洁净度1万级。员工进入中央厨房，须更换专用工作服、帽子、口罩、水鞋、围裙，经过洗手、烘干、消毒、水鞋消毒并通过风淋室进行灰尘及细菌净化，戴上无菌手套并喷上消毒液后才能进入。
在公司董事长文平看来，“吃得放心”也是当下老百姓对“美好生活”的一种向往。为增强消费者体验，张飞牛肉公司还全面升级景区式工厂设施，建设“时光穿越隧道”，利用声光影视觉传播技术，讲述人类食品生产消费变迁历史，见证现代健康绿色食品生产过程。
不仅如此，公司还利用互联网，在每一个售卖终端将生产过程进行网络视频直播，真正做到了“食品安全看得见、美味新鲜吃出来”。
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大互联新零售时代：破传统困局立转型新局
互联网+物联网时代，固守“生产什么，就卖什么”无异于刻舟求剑。同时市场环境和消费需求也发生深刻变化，“供应充足”也正向“吃得健康、购得便利”转变。
20日下午，一场主题为“定义趋势创领未来——大互联时代食品企业与传统营销变革之路”的圆桌论坛在四川阆中张飞牛肉公司三国文化产业园开坛。论坛汇集了食品科研、营销策划、企业经营管理等各界嘉宾，通过高端对话和实操交流，食品企业在新时代如何改造升级、传统营销如何转型革新等成为大热话题。
