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四川閬中醋壇子泡出來的韻味古城

閬中古城位於四川盆地北部、地處嘉陵江中游,距離成都大約多公里,自駕約五個小時。閬中古城已有多年的建城歷史,有近多處名勝古跡,被譽為四川最大的“風水古城”,與雲南麗江、江西平遙、安徽歙縣齊名,名列中國四大古城。

閬中古城的建築風格與雲南麗江大研古鎮十分相似,呈棋盤式的古城格局,融南北風格於一體的建築群,形成“半珠式”、“品”字型、“多”字型等風格迥異的建築群體,是中國古代建城選址“天人合一”思維的體現。走進古城,儼然進入了麗江大研古鎮,青磚黑瓦,建築風格十分相似。

閬中古城保存下來的古街巷達61條,古院落遍佈城中,城中會館、廟宇、民居等古建築保存較好,還有唐代觀星臺遺址、張飛廟、桓侯祠、巴巴寺、觀音寺、白塔等,城東大佛山有唐代摩崖大佛及石刻題記等遺跡。進入古城不用收費,不過許多地方歷史遺址均要單獨收費,不過可以購買通票,可以參觀全城的古跡。

閬中古城以前的面積更大,可惜在文革期間被拆除了一大半,現在的古城和閬中新城幾乎合為一體,唯一的區分就是一邊是現代的小樓,一般是青磚黑瓦的老房子,八十年代初期,當地才注重文物保護,得以保留古城的一小部分,不過閬中古城仍然是全國現存最為完好的四大古城之一,唐、宋、元、明、清各歷史時期的古街、古院落、寺院、樓閣、摩岩石刻成為古城最有價值的參觀景點。

閬中古城成為有名的旅遊景點之後,已經失去了昔日的寧靜,街道上游人如織,商鋪林立,喧鬧非凡,儘管古城已經禁止汽車進入,但是每天的旅行團如雲而至,滿街盡是遊客,如果你想去拍幾張能看到古城的小巷和街道本色的照片,只能是在一大清早遊客尚未到來之前,或者在傍晚遊人離去之後。

閬中古城並不是最好的發呆的地方,不過如果你是一個喜歡美食的旅行者,這裏絕對不會讓你失望,各種當地的小吃,讓你每一餐都不會重複。當地的一些大點的餐館不僅貴,而且不好吃,不妨選擇古城路邊的小店,可以吃到既便宜又好吃的正宗小吃。

閬中飲食文化遠近聞名,尤其是小吃等是真正的值得推薦,油茶、錠子鍋盔、酥鍋盔、保寧醋、白糖蒸饃、張飛牛肉、保寧壓酒、酸菜豆花面、牛羊雜碎面、吊湯扯面、川北涼粉、熱涼粉等,每到一處小吃店,足以讓你裹足不前。特別是鍋盔,真是好吃,有時候吃完飯,又忍不住跑去小攤子買兩個吃。

一大清早,我帶著相機出門,本來想拍幾張無人的照片,不過當地古城的居民已經走上街頭買早點,看到很多老年人走到一家小店門口,排隊等著,我也好奇跑過去看看,原來是一大鍋糊糊狀的東西,有一股茶香,煮好之後,店家的老人家拿出一些一圈圈細細油炸的東西,我知道那是小時候吃過,叫做“饊子”,然後將糊糊狀的東西倒在上面,大家吃得津津有味,我也忍不住買了一碗,確實好吃。

我問了店裏的老人家,才知道這就是有名的油茶饊子,那煮的一大鍋就是油茶。這個老人說,他每天只做這早上一段時間,等會這鍋油茶賣完了,就關門了。我就吃完之後,就在店門口拍照,想看看到底是否如此,等我拍了十幾分鐘的照片回來,果然看見老人家收拾了東西,上了門板,本來想讓我們一起旅行的朋友一起過來吃,看來睡懶覺的他們已經沒有了口福。

閬中古城還有兩個最有名的,一個是張飛牛肉,一個是閬中陳醋。一天之內,看見古城有幾撥古裝隊伍,敲鑼打鼓的,肩上扛著張飛牛肉的大招牌,引得遊人紛紛注目和拍照。走進任何一家食品商店,都能買到張飛牛肉,不過吃了之後,但是覺得我們客棧門前的一家鹵肉店的牛肉更是新鮮美味,晚上我們買了一大包回去,大家飽餐了一頓。

還有一個讓我津津樂道的就是閬中的保寧醋,我倒沒覺得它好喝,而是保寧醋泡腳!閬中古城滿街都是泡腳店,花上幾塊錢,就可以舒舒服服地享受用保寧醋泡腳,再多花幾塊錢,就可以幫你修腳,或者按腳。拿著相機在古城走村串巷,確實很累,泡完腳之後,頓時疲乏盡消,在古城的幾天,幾乎每天都去泡腳,看見當地人也是每晚必去,因為這麼低的消費,當地人也能承受。

閬中城區保留著很多的古跡,文物有餘處,其中國家重點文物保護單位4處,省級文物保護單位13處,縣級文物保護單位餘處,館藏文物有餘件,其中國家等級文物0餘件。國家級、省級文物保護單位的數量都是四川省縣級政區最多的。例如,貢院,又稱作“考棚”,位於學道街北側,是科舉時代仕子應試的考場。還有孔家大院,明代孔子第七十六代孫所建的住宅,已有多年歷史。該院坐南朝北,由正院10間房屋左右對稱組成。中間為主庭,東西兩側為花廳,占地餘平方米。

閬中古城的入口,就有一個很大的牌坊,寫著“狀元坊”,閬中科舉文化底蘊深厚。閬中在唐代出了尹樞、尹極二狀元,宋代出了陳堯叟、陳堯咨二狀元,從唐代至清末,閬中共出狀元4人,文武進士人,舉人人,是四川出狀元最多的地方。

古城還有很多的名勝古跡,例如張飛廟,是紀念三國時蜀漢名將張飛的祠廟,因張飛死後,追諡為桓侯,也稱之為張桓侯祠,主體建築均沿中軸線佈局,由南向北主要由山門,敵萬樓及左、右牌枋、大殿、後殿、墓亭及張飛墓和墓後園林組成。可惜,這裏人潮洶湧,而且我對收費景點十分反感,所以都是過大門而不入,反倒是喜歡在古城內,看見小巷子就進去看看,發現很多民居很有特色,可以不慌不忙地慢慢欣賞,慢慢拍照。

我不太喜歡古城的喧鬧,其實,這些打破他們寧靜生活,也是我們這些遊客所致,閬中古城的居民的生活受到了遊客的影響和打擾,不過他們對於滿街拿著相機的四處亂竄的遊客也習以為常,看見我們在家門口狂拍一通,從未阻止,還有老人十分熱情地給我們介紹一些歷史的來歷。

四川常說巴蜀文化,而閬中則是當時巴人活動的中心地區之一,巴國的最後一個王國都還定都於閬中,巴渝舞、川北燈戲、儺戲和牛燈竹馬等流傳於閬中民間的民俗藝術中,都有很濃郁的巴蜀文化的風格。

我很喜歡看看當地的菜市場和集市,看看當地居民買什麼吃什麼,於是逛完了大街小巷,就逛菜市場,不僅看了當地的集貿市場,還去了當地小巷的地攤菜市場。跟當地的一些居民聊天,他們都抱怨當地的生活物價太高,甚至超過成都,也許這就是成為旅遊景點的帶來的副作用吧。

閬中古城沿江一帶全部裝修新建了一些仿古建築,確實很乏味,這些建築一則完全沒有當時的古建築的風格,經營也沒有特點,倒是有不少遊客在此吃飯。因為不敢興趣,所以沒有進去任何一家細細體會。

閬中古城在現代化風格的夾擊之下,越來越越顯得單薄,古城之中,很多客棧和經營場所都在暗暗地裝修,除了房子的外殼之外,裏面全部被拆出,真擔心被慢慢的改造之下,古城漸漸失去原有的色彩。

我住的客棧是在一家古代風水展覽館裏面,價格也不貴,儘管展覽十分乏味,不過這個建築卻是很有點味道,住在裏面時常遇到很多參觀的遊客,而且大多數都是旅行社帶來的團隊,十分吵鬧,但是在早晚遊客散盡的時候,客棧還十分安靜的。

客棧裏面的建築已經分不清是原來的老建築,還是現代的仿古建築,不過作為一個客棧,還是別有風味,晚上三五知己聚集在這裏,喝茶聊天,很是愜意。

可能是古城的感覺不符合我的想像,所以拿著相機,也沒有用心去拍。不過在小巷子四處轉悠,隨手拍拍,不用鏡頭刻意去美化它,倒是能體會到古城應有的味道。沒有豪華的設施,沒有水泥地,那些年代久遠的小房子倒是都是風景。

閬中古城之中,幾乎所有的臨街門面都在做生意,比起其他旅遊景點,倒是沒有賣那些千遍一律的旅行紀念品,除了小吃店之外,有幾家賣草鞋、布鞋和的小店很有特色,都是自己做的鞋子,引得許多遊客的搶購。還有一家賣泡菜壇子的小店,也有很多遊客光顧,那些壇子很有特色,我們一起旅行的一位驢友,就買了一個陶瓷的泡菜壇子抱著帶回了深圳。

由於我們一起旅行的,都是那年一起到尼泊爾徒步的驢友,所以只是在古城閒逛,確實顯得有點過度腐敗了,於是周邊的景點還是要去走走的。可惜建於明代,共十三層,高二十九米,外十二層,內六層的閬中白塔受到了地震的破壞,於是我們只選擇了古城對面的山上去走走,幾塊錢從華光寺碼頭坐上輪渡,渡過嘉陵江,很快就到對岸南津關碼頭。

在東山園林風景區有唐代大佛、大象精舍、黃家亭子、狀元洞、紫薇亭、將相堂、明代白塔組成的東山園林,不過我們選擇了有“嘉陵第一江山”之稱的錦屏山公園。從渡口沿著錦屏山拾階而上,有杜少陵祠、八仙洞很多景點,不過最美的景色還是在山上俯瞰整個閬中古城。

在錦屏山山上,聽說閬中古城的城北還有一個玉臺山,還有滕王閣景區,據說是唐滕王元嬰鎮守閬中時,建有滕王子亭、玉臺觀,清以來合稱滕王閣。在嘉陵江東岸大像山上,還有大像山摩崖造像,可惜我們這次在古城中轉悠的時間太多,以至於都沒時間去看看,留下了點遺憾。

不過,錦屏山公園倒是滿足了我們徒步的願望,沿著山間小路,在樹木花叢中,慢悠悠看看各處景點,很是涼快。這裏有古純陽洞等幾處景點,但是比其自然的景色,已經顯得不那麼重要了。

閬中古城建築之時,頗講風水,因此古城山圍四面,水繞三方,整個嘉陵江是一個U形化繞著古城,呈龍騰虎躍之勢,因此古城有很多風水文化的各種傳說。閬中古城也許不值得慕名前去一遊,不過如果你到了四川,不妨過去古城轉轉,或許你會有不同於我的感受。

来源:

编辑:Celery

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