清真菜，既有伊斯兰教习俗，又含有中国饮食风格的菜肴。又称回族菜。在中国，回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在饮食风味上则存在着一定的差别，因而人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的几个少数民族的风味菜肴划出来，称为新疆菜，而特指回族菜肴为清真菜。
作为少数民族聚居最多的城市，阆中可谓网罗了多个菜系的美食。作为中国五大菜系之一的清真菜，凭借其固有的基调以及烹调技术，在美食如林的阆中占据了一席之地。
古兰·古阆
清真回族主题餐厅在阆中古城状元坊的繁华之地，一家清真回族的主题餐厅—古兰·古阆清真回族主题餐厅即将开业，餐厅总面积约平方米，餐厅大股东为阆中回族人，回菜系第三代传人。餐厅内主营阆中特色小吃、正宗清真回族菜系、服务于喜欢和热爱清真菜系的本地父老乡亲及广大前来阆中旅游的游客。
古兰·古阆可说是阆中清真菜餐厅的一个缩影，所有的菜品不仅具有清真菜必备的硬性元素之外，同时还兼具了本地传统烹饪特色以及改良深化之后的美妙滋味。当你吃惯了重味油腻、口味雷同的各式中餐、火锅之后，不妨尝试一下回味斋的清真特色，指不定就领悟到了穆斯林的真谛。
值此国庆黄金周之际，阆中古兰·古阆清真回族主题餐厅将盛大开业，特推出以下优惠活动，邀您品味别具风格的清真菜！
活动详情时间：10月1日—10月10日（试营业期间）地点：阆中古城状元牌坊旁（东门口)活动介绍试营业期间，所有前来品鉴的食客：
1-2人赠送凉菜一份
3-6人赠送荤菜一份
7人以上赠送招牌菜一份
订餐—
看看这超高的颜值
明明可以靠颜吃饭，它却偏要凭实力！
古兰·古阆清真回族主题餐厅的菜肴除了清真特色之外，更追求吃得绿色、健康、营养、原生态，高品质的食材原材料，经过穆斯林回族大厨的炒、熘、爆、扒、烩、烧、煎、炸一整套清真菜的烹调技法，一道道色、香、味、形俱佳的菜就瞬间征服了你的味蕾。
绿色、环保、健康、美味
款款皆上品
精品手抓糕羊排
香拌牛舌
铁板嫩牛肉
泡椒木耳
皮蛋馓子
颜值、味道一应俱全，馋嘴之人还有什么理由拒绝这别具一格的诱惑和惊喜呢！
阆中好味道，传统清真菜、西北风情菜、阆中地方菜，就在古兰·古阆清真回族主题餐厅！
