阆中的小吃堪称一绝，来阆观光的游客，绝对不能错过这里的各种美食。
阆中在古代一直是川北政治、经济、军事、文化中心，历史悠久，商业繁荣，人
员往来频繁，
民族交流活跃，
造就了阆中传承千年的饮食文化。
阆中名特小吃种
类繁
多，特色佳肴闻名遐迩，被中国食品工业协会命名为“中国名特食品小吃
之乡”。著名的有“阆中四绝”、华珍五香牛肉干、牛羊杂碎面、川北凉粉、热
凉面、油茶
馓子等，阆中小吃既具有四川小吃的一般特点——色、香、味俱全，
又具有浓厚的地域特色，
有的还具营养丰富、
滋补益寿之功效，
实是令人望而生
“味”，常食不
厌，颇受中外食客喜爱。
张飞牛肉
张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的回民风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖。因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖。
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