阆中的小吃堪称一绝，来阆观光的游客，绝对不能错过这里的各种美食。
阆中在古代一直是川北政治、经济、军事、文化中心，历史悠久，商业繁荣，人
员往来频繁，
民族交流活跃，
造就了阆中传承千年的饮食文化。
阆中名特小吃种
类繁
多，特色佳肴闻名遐迩，被中国食品工业协会命名为“中国名特食品小吃
之乡”。著名的有“阆中四绝”、华珍五香牛肉干、牛羊杂碎面、川北凉粉、热
凉面、油茶
馓子等，阆中小吃既具有四川小吃的一般特点——色、香、味俱全，
又具有浓厚的地域特色，
有的还具营养丰富、
滋补益寿之功效，
实是令人望而生
“味”，常食不
厌，颇受中外食客喜爱。
牛肉凉面
凉面，别的地方也有，但阆中凉面却是独一无二的。阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，所以有人叫“阆中热凉面”，也有就主要原料而言，称其为“牛肉臊子凉面”。公私合营前，唐顺先一家在郎家拐街开凉面馆，兼卖红烧牛肉，因做工严格，用料考究，质优味美，远近闻名，所以“热凉面”又叫“唐凉面”。
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