在春雷行动暨知识产权保护执法行动中，阆中市市场监督管理局高度重视群众关切的食品安全热点问题，开展了春雷行动食品经营安全执法子行动，通过近一个月努力，目前已取得初步成效。
一是追根溯源，开展重点领域抽检。该局针对风险程度高、问题集中的重点区域、重点品种，科学制定抽样计划，特别将节日消费量大、生活必须的粮食制品和部分问题突出的农产品作为抽检重点，结合春雷行动要求，在全市餐饮、超市、农贸市场等环节进行了食品安全监督抽检，加强风险管控，严防不合格食品流向餐桌。开展抽检工作共计82批次，包括抽检餐具9批次、蔬菜制品21批次、酒类30批次、大米1批次、面制品9批次、方便食品5批次、粮食加工品7批次。
（抽检）
二是重拳出击，强化行政执法办案。此次整治工作主要以旅游景区、校园周边、城乡结合部经营店、农贸市场为重点区域，以农村集体聚餐、小餐馆、承办大型聚餐的餐饮服务单位以及网络订餐为重点业态，从落实亮证亮照、进货查验、环境卫生、设施设备、清洗消毒、从业人员健康管理、食品安全培训考核等方面进行了详细检查。主要查处过期变质食品、标签不符合规范食品、回收利用废弃油脂、滥用食品添加剂等违法行为。行动至今，该局共检查各类食品生产经营单位户次，立案查办食品类违法案件63件，货值金额60余万元。查获超过保质期、标签不符合法律规定等问题食品袋（瓶），查获未经检验、无检疫证明肉类产品.7公斤。
（日常检查）
三是营造氛围，狠抓食品安全保障。为确保春节文化博览会系列活动顺利开展，该局承担了万人同品腊八粥·共享和谐吉祥年、全省文化和旅游工作会议、千龙千狮群众文化活动等大型活动及农村坝坝宴食品安全保障工作。一是高度重视，召开专题会议研究部署，第一时间制定了专项保障方案和应急预案；二是现场规范，安排执法人员提前入场检查，并提供全程驻点监督指导，提升从业人员食品安全意识，确保供餐单位规范操作；三是开展食品快检，安排食品安全快检车和检测人员现场保障，对腊肉、大米、红豆、蔬菜等原辅料进行检测，主要检测农药残留、亚硝酸盐、黄曲霉素等项目。共开展食品安全快速检测批次，未发现不合格食品原辅料。
（现场取样）
（撰稿：何佳津）
