四川新闻网讯(苟安杰、傅银新)“我去了世界许多国家和地区，品尝了人间无数美味佳肴，给我的感觉好吃的美味还是阆中古城的巴适……”一位出席年中国阆中第二届国际风水论坛的韩国著名学者发出感慨。
欢欢喜喜吃年夜饭
丰盛的年夜饭上桌
可想而知阆中的年夜饭就可见一斑，那滋味那鲜香地地道道世界绝无仅有!阆中的餐饮文化从汉唐到明清，历代都有阆中人在京城做官的，这些达官贵人门第显赫，锦衣玉食，经常高朋宴请，当然也就把京城宫廷饮食文化传播到了阆中。不但如此，历代皇室王爷封荫阆中，其中最有代表性的唐滕王元婴，当年也是歌舞升平，美食佳肴，满汉全席。满族人和汉人的饮食文化相互交融，取其精华，形成现在的满汉全席。阆中的饮食文化源远流长，博大精深。阆中人民十分珍惜得天独厚的人文地理资源，更注重身体营养的养生保健，把历代的人间美食融会贯通，千锤百炼，圆满的形成今天标准化的阆中年夜团圆饭。一年到头归心似箭的游子，千里万里往家赶，亲情友情爱情阆中情，过春节全家聚深情图的就是这顿年夜饭。
忙着杀年猪
大年三十，阆中古城家家亲情融融，儿孙绕膝，灯红酒美果蔬鲜，煮饭能手大显本领，红白黑绿，荤素腥咸，一经他们之手，魔术般盛装上了饭桌，赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫满眼的华丽娇贵;香雾缭绕，麻辣沁香，多么温情浓郁的年味啊!泛着油光的枣红色的香肠，被精致的摆排整齐，寓意未来日子香香甜甜，长长久久。凉拌豆芽(加有胡萝卜丝，增加色彩)寓意吉祥如意，(因豆芽形同如意)。长条盘里横卧的红烧豆瓣鱼，当然是富贵有余(鱼)年年有余(鱼)呢。有少许葱花的麻辣豆腐，含有全家美美满满，幸幸福福之意。阆中人尤其钟爱的坨子肉，皮酱红油亮，肉质软耙舒香，入口即化。哎呀呀!真让人垂涎不尽，齿颊生芳。还有呢，色泽翠绿象征亲亲热热的凉拌青黄瓜，香气四溢的咸烧白，栩栩如生的清真鸡，珍珠般圆润的龙眼肉，鲜辣油香的川北凉粉，传统的粉蒸肉，川渝人民都喜欢的回锅肉，舒香的花生米，精致的腊排骨，古朴又富营养的豆腐干，经典的红烧牛肉，最后品尝的果品要圆，团团圆圆，日子才圆圆润润。路漫漫兮其悠远兮，吾将到厨房求索兮，年夜饭在杯盘交错，把酒同乐中只是拉开了序幕，厨房里的货足够吃到跨年去，年夜饭吃的越久越好，象征一年丰衣足食，形如元宝的更岁饺子是晚上12点整享用的。
精心烹饪年夜饭
一桌丰盛的年夜饭涵义深远，是喜庆，是亲情，是传统年俗，是祈福，是年味的浓浓真情，是珍贵的亲情团圆，是重拾记忆深处质朴的人间温情，是寻回被现代快节奏稀释了的年味，是唤起更多忙碌的人对家的归属和渴望。心动不如行动，到阆中来过春节享用年夜饭，是您一生难得的口福，定会让您回味无穷。
赞赏
