这是一份独特的美食，纯手工打造，阆中只此一家
阆中自古文化璀璨而多元，
在历史长河中，
诞生了很多独具特色的老字号，
有些字号历经年岁，
如今任然活跃在市民的生活之中。
在众多字号之中，
又以“保宁”最为引人注目，
也最易引起时代共鸣。
保宁字号的沿革，
展现了阆中人努力奋进的过程，
是阆中自己亲手书写的华章。
在保宁字号中，保宁蒸馍不得不提，整整半个世纪，他伴随着数代阆中人成长。在家时，保宁蒸馍是大街小巷随处可见的食物，美味又填腹，更能入菜，深受大家的喜爱。而远在他乡时，保宁蒸馍便代表家乡的情怀，多远的距离也无法阻挡思乡味蕾的颤动，只想一口咬下去，满满的家乡味道。
其实，在保宁蒸馍的家谱中，还有很多美食挑动着你的味蕾。在某些特殊的时令，特别的日子，它们粉墨登场，沿袭保宁字号的实在与沧桑。
中秋将至，保宁月饼开始出现在大家的视野里，算算时间，上市也就10多20天，错过了，便要等待明年中秋了。保宁月饼沿袭了老阆中的情怀与传承，老配方、老工艺、老味道。在机械泛滥，科技化时代的今天，保宁月饼依然坚持纯手工制作，活面、配料、包馅，烘焙等每一个环节都凝聚着工人的十指之力，更包含了对传统美食的一份执着；甚至连包装，都还是儿时的模样。
保宁月饼以新鲜面粉、菜籽油、白糖、冰糖、芝麻、花生、核桃、桂花为原料，其中桂花的幽香，提味爽口，是阆中人独爱的口味。在采用传统工艺、纯手工制作的同时，从面粉揉合到饼馅配制，每一个工序都极为考究，烘焙的火候，更是拿捏细微，为阆中一绝。
保宁月饼不同于其他月饼，它既是美食，更蕴含了阆中人的情怀。中秋微凉，皓月朗朗，这份美食，独此一份，邀君共尝。
审核：姚海
编辑：乔黎
来源：阆中
作者：阆中朱志林
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