年，西安的春节游又登上热搜，不过不再是人山人海之类的惯常词，而是与吃有关，与疑似“宰客”有关。回民街，一家冠以“西北”名号的馆子，20元一碗面，结果被一位女士发短视频晒出——只有六根面，长短不一。视频和截图看上去，的确少得可怜。临潼华清池，一家馆子58元的烩菜，被河南游客晒出只有一碗大白菜外加几个素丸子。
不意外！以这样的事件登上热搜榜，对于西安不是意外不是偶然，是必然。几年前一个叫YK的人到此地担任负责人，5加2白加黑，很是让有关部门改变了管理作风。然而这一切只是表面。关键是对于本已属于世界级旅游名城的古都，这位负责人还要扯上网红的盖头，一下子这里成了网红旅游城市，摔碗酒、某某酥之类全国都有与本地无关的东西，成了屌丝游客蜂拥而至的由头。游客多了，门面房的价格就高了，如回民街这样的地方，现在没有几家是本地人在做生意，房子租出去就有很好的收益。外地人哪里会做西安小吃，外地人哪里还管什么口碑品质，做几年赚够钱就回自己老家了呀。或者在西安买房，成为“新西安人”。反正门面也是租的，不在乎人骂的。
那位神人还给西安“引入”了几百万的外来人落户，就是所谓的“新西安人”，大专学历即可落户。大专学历？对于西安这个教育科技排名全国前三的城市意味着什么，文盲呗。人多了，房价涨了，物价涨了，就是工资没涨。西安本来不是一个经济发达城市，收入低，物价也低，原住民教育程度高，综合素质高，历史积淀深厚，这是西安人的生活。慢，既是历史，也更是品位。一味拿广州拿深圳，这些经济发达城市作比，不仅对西安这样的古城和文化之都不合适，也是中国当下发展思想的误区。不能所有的城市都长成一个样子，都是几千万人的超级城市。
河南大烩菜非常著名，很多不了解河南的外地人甚至以为河南人只吃大烩菜，河南大烩菜丰富无比，有人说，只要是能吃的，河南人都可以给你下到烩菜里边。所以在河南食客这里，本来就不大善于烩菜制作的陕西人，假如还抱有投机取巧的心理，那不是栽得实实的。至于那碗20元钱的面，看图片应该属于牛肉块面，20块钱一碗在旅游热点不算贵，西安普通街道上的小馆子，一般也卖十七八元一碗，稍微大一点的店也有二十元一碗的，但是面确实给得少了点，面不值钱，西安很多面馆加面都是免费的。大概游客太多，扯面师傅忙不过来，少给一点能多卖几个顾客吧？如果老板是西安人，确实不应该。如果是外来人，就不评价了。
西安回民街有千年的从事小吃生意的历史，地道的回坊人做生意，不仅口味独特，重要的是食材不作假，价格不胡来，童叟无欺，所以本地人外地人都会成为回头客。阆中也好，平遥也好，早先的丽江也好，只要是本地人在经营的店铺，大都会真材实料，价格公道。一个地方一旦成了网红，就跟
