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爸妈的电话第一句总是：吃了吗？
我知道，这是想我了。
回成都上班已有1个多月，年后焦虑症有增无减。每天除了要思考，如何在新的一年升职加薪顺利脱单这类人生大事之外，一日三餐吃什么也让人头疼。
在成都，如果一群人不晓得吃什么，最后就会说，那就吃火锅嘛。
如果一个人不晓得吃什么，最后一般都说，那就吃碗面嘛。
成都的面和家那边的面总是差点味道，恰巧，人在无助的时候，故乡的味道永远是最好的良药。一碗装满故乡味儿的面条，简直是城市里孤独灵魂的恩物，一口下去，闹脾气的胃会温和许多。
所谓乡愁，都是因为馋；一碗面条，就是一剂乡愁良药。无论是雅安的挞挞面、阆中牛肉面、广元蒸凉面、还是内江牛肉面···每个地方，都有属于自己的一碗面。
每个阆中人一回阆中，早上的第一顿十有八九是冲进面馆吃一碗牛肉面。而常年生活在外地的阆中人也一直不停地努力修炼厨艺，只为做出那一碗魂牵梦萦的牛肉面。
阆中人吃牛肉面非常讲章法，早上睡眼朦胧悠悠走进面馆，元气满满的一天从吆喝“老板儿，二两牛肉面，多放点韭菜！”开始。
坐定，待面摆上桌，用筷子把韭菜和香菜翻到碗底，再滴几滴老醋，倒半勺辣椒面，再慢慢翻搅停当。
面条和着糊糊的牛肉汤嗦进嘴，不管你是土豪还是屌丝，鸿儒还是白丁，阆中人都把一碗牛肉面吃得震天响。
我问阆中朋友，这黑乎乎的牛肉面真的好吃？她说：其貌不扬，其味可心。
牛肉面是阆中人每个清晨吃进嘴里的人间烟火气，夜幕来临，万家灯火亮起，阆中人定个闹钟，明天还是那一家牛肉面。
阆中康惠牛肉面粉
这顺口溜一念，口水哗啦哗啦地掉落在地上，这菜码儿一上，从春天的香椿到冬天的心里美，一年四季都能给吃尽了···
说起炸酱面，那可是北京人的当家饭。对于讲究的北京人来说，炸酱面虽只一小碗，七碟八碗菜码儿可是缺一不可的。
真正的老北京炸酱面，不用去搜馆子，去认识一个地道的北京朋友，然后到他家里吃，个家有种味道，但是都一个字：香！
京满楼老北京炸酱面大王
宏顺路16号（近晶蓝半岛）
写了这么多面，我却在成都没有找到一碗真正好吃的老家自贡面。一个地方的美食一旦离开了当地，不管是水质还是气质，总归是有些不一样的。
家乡的面，大多时候是记忆中的味觉和口感，往往在被时间发酵后变成经久回味的芳馥，于只身远游的路上，时时诱发你“不如归去”的念头。
一碗面的味道久而久之就成了乡愁的味道。
在成都，你还吃过哪些家乡味道呢？
此文感谢：
安熙瞳、向阳、过过、罗亚灵、车车、大白友情推荐和陪吃服务。
也感谢慵懒，你推荐的那家名叫龙须面的邻水面，我真的没有找到。不过，能征服邻水人的面一定很好吃~
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出品：成都全接触
文：张姝豪
主编：JYCrow
图：网络大白＆张姝豪
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