我是年大学毕业分配到荣昌工作的。初到荣昌时，我处处觉得不习惯，看哪里都觉得陌生，没有归属感。每次接到老家亲人的电话，我都异常激动，若是一个星期听不到亲人的声音，就会觉得心里空落落的。后来我才明白，那是一种思乡情、孤独感。工作时间长一些了，就跟同事们熟络起来，渐渐地便有了几个好朋友、好哥们，周末时大家聚在一起谈论工作以外的话题，从他们的话语里对荣昌这个县城逐步有所了解，思乡情和孤独感便没那么强烈了。
但我的心彻底安定下来，却源于一碗羊肉汤。
那是我到荣昌的第三年，有一天我走在大南街，一阵浓香袭来，寻着香味走过去，原来是新开了一家羊肉汤馆，这家开在老县政府斜对面的羊肉汤馆，取名为“盘龙羊肉汤”。
一天早晨，我走进店里，根据店主的提示，我要了一个单碗羊肉汤。不一会儿，一个热气腾腾有肉（羊肉片）有杂（羊内脏）的汤碗便端到我的面前。汤是羊肉加香料熬出来的白色浓汤，汤面飘浮着绿色的葱花，羊肉馆特有的鲜香就是从汤里冒出来的。泡在汤里的肉杂可以蘸着海椒酱吃，海椒酱是新鲜海椒做的，里面放有蒜泥、味精等配料，蘸着海椒酱的肉杂特别提味，特别开胃。吃肉的过程中可以喝汤，肉吃完了也可以用汤泡饭，就着泡菜，更是酸爽！
人间有美味如斯，夫复何求？那年我到云南去求职，最后欲走还休，也算是这碗羊肉汤留住了我。我爱吃羊肉汤，我家里人也爱上了吃羊肉汤。30多年了，冬令进补，大热天也挡不住它对我们的诱惑。我的父亲前些年已经故去，我的孩子也已成年，我们一家人对它的追逐可谓前仆后继。
“大江东去，浪淘尽，千古风流人物。”沧桑岁月不仅记载了“吃家”的更替，同样见证着羊肉汤馆的过往兴衰。大南街的盛羊子随着陶羊子、邱羊子、肖羊子的开店，生意清淡了许多，后来荣昌旧城改造，盛羊子突然人间蒸发。几年后，我在荣昌一条新街不经意又认出盛羊子，又追着他吃了几年，他后来又歇业不干了，不知什么原因。但是荣昌满大街都是羊肉汤馆，总是有羊肉汤吃的，经过个人体验和家庭合议，我们现在主要在颜记羊肉汤和敖家巷羊肉汤两处“打游击”。
我们同一栋楼的一对老夫妻，前些年天天早晨散步后都去吃羊肉汤，然后买菜回家做午饭。这天我下班的时候，看见老汉推着坐在轮椅上的老太婆下电梯出去放风，旁边的邻居感叹道：“多好的一对老人，可惜不能再出去喝羊肉汤了……”
他们再也不能随时去喝羊肉汤，这实为一大遗憾。其实我早也立志要把羊肉汤喝到头。苏轼有首诗：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”我的老家在川北阆中，风土人情和饮食习惯与荣昌有很大的不同，但是，我在这里30多年的艰辛付出，成家立业，生儿育女，我的身心早已安顿在了这有荣昌猪、荣昌陶、夏布、折扇著称的海棠香国。我珍爱在荣昌教过的每一位学生，也钟情荣昌人民调制的各样美食：黄凉粉、铺盖面、卤鹅儿、猪耳粑……特别是这碗羊肉汤，可能就是我晚年的“衣禄”（不可或缺的嗜好）！
荣昌羊肉汤除了作早餐单吃，还可以加上羊肉系列办席请客，这些配菜包括爆炒羊肝、酸辣羊血、粉蒸羊肉、萝卜羊肉丝、烤羊排等。而羊肉汤也可以像火锅一样在桌上点起炉子，放些素菜面块在里面煮。我不喜欢这样吃，因为其它食料冲淡了羊肉汤特有的骚膻和鲜香，吃进去一点都不荡气回肠、余味无穷。我喜欢那种单碗，也就是那种不烧炉子煮菜的纯羊肉汤，因为它更贴合我的心境，单纯而执着，馨香而回味悠长。
我与荣昌的依依相伴，或是我沉醉于荣昌美食的味觉享受，这碗羊肉汤犹如架起一座桥梁，让我在工作之余，透过荣昌的美食，乐此不疲地去了解其文化内涵，甚至于透过荣昌的美食，我为生活在荣昌而感到无比幸福。
作者简介
安永杰，男，汉族，年10月出生，四川阆中市人，年大学毕业分配到荣昌中学任教至今。中学高级教师，中国教育学会中小学心理健康教育专业委员会会员。重庆市思维科学与智力开发学会会员、重庆市教育学会会员、重庆市杂文学会会员、荣昌区诗词楹联学会会员。先后有30多篇教学论文和文学作品在《思想政治课教学》《教书育人》《重庆日报》《重庆文艺》《重庆杂文》等报刊发表。
原标题：《单碗羊肉汤》
