“故乡的香甜，思念里弥漫着家的味道”
一碗手工面，足以慰人生
那些年你打过“幺台”吗？
农忙时节，要是谁家的劳动力不够，就需要请人帮忙。那阵都是乡里乡亲的，自然不需要给工钱，除了请吃饭，细心的主人家还会每天办两个“幺台”。面条、鸡蛋、醪糟，再泡上一壶花茶，实在不行的，炒一盘豌豆胡豆都是可以的。
我知道的主人家都是一碗热腾腾的面条招待乡亲，农活不着急的就在院子小桌上干一碗素面，实在着急忙活的大多都在田垄上就端着面碗开始嗦。就这一碗面条就是小时候农村的待客之道，也是维系乡里乡亲感情的一股纽带。
阆中人素来喜欢吃面，小时候最热闹的地方就是挂面作坊，遇到天气好，还能看见一排排白雪银丝一样的的挂面铺满谁家院子，或是一片雪白铺满某块空地，场面好不壮观。
一碗面的经历大概就是从温暖季节里收获的小麦到冬日里的挂面，麦子不断经历演变，从形态到味道，而风味更重于一切。
有人说面粉往西走就成了面包，往东走就成了面条。
国人从未把自己味觉束缚在一张简单的食品清单上，当地面匠们怀着对食物的理解，对手工传承的敬畏，对面条的无比深爱在寒冬中不断探寻着面粉到挂面最好的转化过程。
长公手工挂面就是秉承传统制面工艺，结合现代先进技法，将传统手工挂面流传于市。
“麻雀虽小，五脏俱全”，作坊也有明确分区，有储藏室，制作室、烘干室等，形成了自己独特形式。他们家挂面供不应求，每一道工序都是手工完成。为了保证质量，每天合理制定生产量，不盲目追求数量，只为口感品质。
长公手工挂面制作工艺点击播放▲▲▲
长公手工挂面的制作最重要的就是工艺这决定了面条的一切看似简单的挂面其实有着非常繁琐的制作工序
和面、醒面、搓条、盘条、阴面分筷、上架、晾晒、切割、装箱……工序繁多却非常严谨面筋的韧性一定要达到要求
不然无法拉出像银丝一样的挂面
做面是一个比较传统的工艺过程总共有十几道工艺和面是所有做面当中重中之重的一道工序和完面之后，醒面的时间大概是一小时左右接下来才是切条、盘条、再次醒面每一道工序都是由两个师傅协同手工完成不大的操作间除了机器操作的声音就只剩面团自由呼吸的“气息”盘条是一个技术活
完整的面条交叉地缠绕上杆
左右用力要均匀
要保证每股面之间缝隙均匀
长公面完美的结合手工+科技既保留了手工面的劲道又解放了工匠师的双手上杆、醒面、分条此般工序反复几次面条是真正见长了可以说是，家有面条初长成整个过程的制作耗时几小时个小时左右
两个熟练的师傅一天的产量也不多
可以想象是多么的考验
工艺师傅的技艺与体力
长公手工挂面，贵在纯手工制作
面细如丝，下锅即熟，食之柔滑，易于消化
深受广大消费者喜爱
下锅不粘，耐煮而不浑汤
长公手工挂面究竟有多棒
面煮5分钟后
面依旧晶莹剔透，根根分明
贴心防尘包裹，挂面不易碎
长公手工挂面发货采用贴心防尘包裹精心包装，避免面条再运输途中破损只为给大家更好的传递这一份美味~成品后的长公手工挂面
细如发丝，韧性极强
面平均每根都有1mm粗细且每根都圆润有型、不易折断故乡的烟火，最美的礼物
长公手工挂面细长绵软，有“长久”、“长远”之意
是给家人或亲戚朋友祝寿庆生的美食
更是乡村农家款待贵客、走亲访友
zui温馨的礼品，zui亲切的乡情
挂上柔若银丝，入水翩若游龙！
大概说的就是长公手工挂面
用情做水，用爱做面把生活揉成团幸福就是冬阳里，家乡的手工挂面春节将近，不妨来一碗以解思乡之愁公司名称：阆中长公面业有限公司订购电话，〈王）（兰）一
